[COVID19] [명절음식] 코로나때 뼛속까지 보양되는 갈비탕

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안녕하세요. 몽키씨몽키두가 코로나 쿡방을 이어나가고 있어요.. 코로나 바이러스 대유행 기간동안 항 바이러스 성이 높은 음식을 매일 섭취함으로써 면연력을 끌어올리고자 하는 취지에서 비롯됐는데요. 저는 두 부분으로 면역 강화를 다룰 텐데요. 첫 번째는 코로나에 도움이 되는 다양한 식재료에 초점을 맞추고 두 번째는 이 식재료를 한식과 콜라보레이션 해보려 해요. 구독, 공유와 좋아요는 한식을 널리 알리는데 큰 도움이 됩니다. 시청 해 주셔서 감사합니다

*Ingredients for making Korean beef short rib soup. (소갈비탕 재료)

2 kg Beef short ribs (소갈비 2 kg)
700g Korean radish / Daikon (무 700g)
12 Cloves of garlic (마늘 12알 / 한웅큼)
1 Onions (양파 1개)
4 Large spring onions (대파 4개)
Palm sized dried kelp / Kombu ( 손바닥 만한 다시마)
3-4 TBS Korean soy sauce for soup (국간장 3-4큰술)
1 TBS Salt (꽃소금 1큰술)
Pinch of ground black pepper (후추 한꼬집)

*Optional ingredients / 선택사항 재료*
2 roots of Dried ginseng (인삼 2뿌리)
3 Dried Jujube ( 대추 3알)
6 Dried Shiitake mushrooms (마른 표고버섯 6개)
Handful of Korean vermicelli noodles / Dangmyun (당면 한줌)
1-2 TBS Fish sauce to your liking ( 피쉬소스 1-2큰술 입맛에 맛게)

TBS = Tablespoon (15ml) , tsp = Teaspoon – 5ml , 1 Cup = 240ml

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