닭계장에 약효과가 있다고??

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안녕하세요. 몽키씨몽키두가 새로운 코로나 쿡방 시리즈를 시작했어요. 코로나 바이러스 대유행 기간동안 항 바이러스 성이 높은 음식을 매일 섭취함으로써 면연력을 끌어올리고자 하는 취지에서 비롯됐는데요. 저는 두 부분으로 면역 강화를 다룰건대요. 첫 번째는 코로나에 도움이 되는 다양한 재료에 초점을 맞추고 두 번째는 이것을 한식과 콜라보레이션 해보려 해요. 구독, 좋아요 그리고 공유도 잊지마시고요. 모두 안전하고, 건강하게 지내고계시길 바래요❤️ 시청 해 주셔서 감사합니다.

*Ingredients for making spicy chicken soup, Dakgaejang
1 Whole chicken (1 Kg) (닭 1 kg 한마리) 2-3 Chicken bone frame (2-3 닭 통째 뼈)
350g Bean sprout (350g 숙주)
30g Dried Fern bracken (30g 마른 고사리)
4 Spring onions (파 4줄기)
A whole (600g) Leek **Better substituted with spring onions** (600g 외국에서 파는 Leek 하나, **파로 다 대체하면 더 맛있어요**)
1 Medium onion (중간사이즈 양파)
10 cloves of garlic (마늘 10알)
A thumb sized ginger (엄지 손가락 만한 생강)
12 (65g) Dried Shiitake mushrooms (65g, 마른 표고버섯 12개)

*Seasoning spices
½ tablespoon of salt (소금 반큰술)
½ whole peppercorns (통후추 반큰술)
1 tablespoon of Korean soy paste (된장 한큰술)
3 TBS Soy sauce for soup (국간장 3큰술)
2 TBS Fish sauce (or to your liking) (피쉬소스나 까나리 액젓 2큰술, 입맛에 맞게 조절)
Ground pepper (후추)
TBS = Tablespoon (15ml) , tsp = Teaspoon – 5ml , 1 Cup = 250ml

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